Île d’Elbe · Elbitat
Le petit-déjeuner elbain
Avec Michele Nardi, chef amoureux de l’île d’Elbe
Le bonjour commence tout près
Le miel raconte les floraisons, le beurre embaume les herbes de Bagnaia, le pain sort de notre cuisine. Le petit-déjeuner naît d’ingrédients biologiques et des producteurs locaux : de petites dégustations pour commencer à connaître l’île avant même de sortir.
Panier sucré
€ 28
- Yaourt de brebis aux sirops d’herbes de l’île d’Elbe ou ricotta de brebis à la confiture de figues
- Granola (amandes, pignons, raisins secs, figues sèches)
- Fruits frais de saison
- Pain fait maison (blanc, sans sel)
- Beurre aux herbes sauvages de Bagnaia
- Miel elbain (bruyère, chardon, mille-fleurs)
- Marmelade d’orange ou confiture d’abricot
- Tarte du chef à la confiture de nèfles et « Corollo »
Panier salé
€ 28
- Yaourt / ricotta de brebis avec granola torréfié et salé
- Fruits frais de saison
- Notre pain avec beurre aux herbes aromatiques de Bagnaia et « tonnina »
- Sélection de fromages (brebis / chèvre)
- « Schiaccia » du paresseux (fougasse pétrie au saucisson et au fromage) et jambon toscan
Café et boissons
Une boisson au choix (incluse)
- • Café : expresso, allongé, noisette, décaféiné
- • Cappuccino : classique, végan
- • Lait : chaud/froid de vache
- • Boissons végétales : soja, amande, avoine
- • Chocolat chaud
- • Tisane du chef (aux herbes et fleurs sauvages de l’île d’Elbe)
- • Thé : chaud/froid
Plats chauds et jus
Plats chauds – 12 €
- • Omelette Elbitat au tranapecori et fromage de chèvre
- • Œuf au bacon à notre façon
- • Cinque e cinque (pain, galette de pois chiches, aubergines grillées)
Jus de légumes et fruits (de saison) – 6 €
- • Grenade et romarin
- • Fenouil sauvage, citron vert, menthe et pomme verte
- • Orange, citron, pamplemousse et lavande
Réserver le petit-déjeuner
Nous préparons nos propositions dans notre cuisine : des paniers aux plats chauds, chaque choix demande son temps.
Vous pouvez prendre le petit-déjeuner dans le calme du jardin ou dans votre villa, avec une participation de 15 € pour la livraison.
Communiquez vos choix 24 heures à l’avance, par WhatsApp ou à la réception, afin que nous puissions préparer votre bonjour.
La cuisine de Michele Nardi
Michele vient de Piombino, mais l’île d’Elbe est devenue sa maison. Sa « cuisine émotionnelle » part des ingrédients du territoire et de sa biodiversité : herbes, produits et saveurs qu’il connaît et choisit pour donner à chaque plat un lien avec le lieu.
Choisissez votre petit-déjeuner
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