Insel Elba · Elbitat
Das elbanische Frühstück
Mit Michele Nardi, einem Küchenchef, der Elba liebt
Der gute Morgen beginnt ganz nah
Der Honig erzählt von den Blüten, die Butter duftet nach den Kräutern von Bagnaia, das Brot kommt aus unserer Küche. Das Frühstück entsteht aus biologischen Zutaten und von lokalen Erzeugern: kleine Kostproben, um die Insel schon vor dem Aufbruch kennenzulernen.
Süßer Korb
€ 28
- Schafsjoghurt mit Sirupen aus elbanischen Kräutern oder Schafsricotta mit Feigenkonfitüre
- Granola (Mandeln, Pinienkerne, Rosinen, getrocknete Feigen)
- Frisches Obst der Saison
- Hausgemachtes Brot (hell, ohne Salz)
- Butter mit Wildkräutern aus Bagnaia
- Elbanischer Honig (Heide, Distel, Blüten)
- Orangenmarmelade oder Aprikosenkonfitüre
- Mürbeteigkuchen des Küchenchefs mit Mispelkonfitüre und „Corollo“
Herzhafter Korb
€ 28
- Schafsjoghurt/-ricotta mit geröstetem, gesalzenem Granola
- Frisches Obst der Saison
- Unser Brot mit Kräuterbutter aus Bagnaia und „Tonnina“
- Käseauswahl (Schaf/Ziege)
- „Schiaccia“ des Faulen (Fladen mit Salami und Käse) und toskanischer Schinken
Kaffeebar
Ein Getränk nach Wahl (inklusive)
- • Kaffee: Espresso, verlängert, Macchiato, entkoffeiniert
- • Cappuccino: klassisch, vegan
- • Milch: warm/kalt, von der Kuh
- • Pflanzendrinks: Soja, Mandel, Hafer
- • Heiße Schokolade
- • Kräutertee des Küchenchefs (mit wilden Kräutern und Blüten Elbas)
- • Tee: heiß/kalt
Warme Gerichte und Säfte
Warme Gerichte – 12 €
- • Omelette Elbitat mit Tranapecori und Ziegenkäse
- • Ei mit Bacon nach unserer Art
- • Cinque e cinque (Brot, Kichererbsenfladen, gegrillte Auberginen)
Frisch gepresste Säfte (saisonal) – 6 €
- • Granatapfel und Rosmarin
- • Wilder Fenchel, Limette, Minze und grüner Apfel
- • Orange, Zitrone, Grapefruit und Lavendel
Das Frühstück bestellen
Wir bereiten unsere Angebote in unserer Küche zu: von den Körben bis zu den warmen Gerichten braucht jede Wahl ihre Zeit.
Sie können in der Ruhe des Gartens oder in Ihrer Villa frühstücken, mit einem Beitrag von 15 € für die Lieferung.
Teilen Sie uns Ihre Wahl 24 Stunden vorher mit, per WhatsApp oder an der Rezeption, damit wir Ihren guten Morgen vorbereiten können.
Die Küche von Michele Nardi
Michele stammt aus Piombino, doch Elba ist sein Zuhause geworden. Seine „emotionale Küche“ geht von den Zutaten der Region und ihrer Vielfalt aus: Kräuter, Produkte und Aromen, die er kennt und auswählt, um jedem Gericht eine Verbindung zum Ort zu geben.
Wählen Sie Ihr Frühstück
Teilen Sie Ihre Wahl der Rezeption oder per WhatsApp mindestens 24 Stunden vorher mit.